Schnell, leicht und lecker

Letzte Woche genossen wir an einem Abend ein blitzschnell zubereitetes Gourmet-Nachtessen.

Buntes Gemüse mit Roastbeef

Zutaten (für 2 Personen)

1 EL Olivenöl
600 TK-Gemüsemischung
Salz
Pfeffer
3 EL Pesto genovese
200g Roastbeef in dünne Scheiben

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüsemischung unaufgetaut dazugeben.
2. Das Gemüse anbraten und während knapp 10 Minuten erhitzen bis alles aufgetaut ist.
3. In der Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen und das Pesto gut untermischen.
4. Roastbeefscheiben auf zwei Tellern anrichten, das Gemüse dazugeben, servieren und geniessen.