Samstag, 31. März 2012

Altstadtkeller

Nachdem wir die Woche bereits kulinarisch mit Crevetten-Avocado-Spiesschen bei uns zu Hause gestartet hatten, besuchten wir am Dienstag endlich einmal eines der Lokale in unserer Nähe, das schon lange auf unserer Liste stand: das Restaurant Les Caves beim Juraplatz. Zum Eintreten gehts zuerst durch einen Vorhof mit Terrasse und dann hinein ins Gebäude mit einem ebenerdigen Speisesaal und etwas tiefer einem wunderbaren, grossen Gewölbekeller. Nachdem wir an einem Tisch Platz genommen hatten, konnten wir uns auf der Karte interessant klingende Speisen aussuchen. Da im März gerade Bündner Wochen waren, entschieden wir uns für einen gemischten Salat (sehr fein in Blätterteigschale!), Bizzokel mit gebratenem Speck und Bergkäse, sowie passend dazu etwas Malanser Blauburgunder. Das Essen war sehr fein und die Atmosphäre in diesem tollen Keller ganz gemütlich! Wir waren sicherlich nicht das letzte Mal dort.

Donnerstag, 29. März 2012

Leicht und gesund in den Frühling

Seit dem letzten Rezept ist schon einige Zeit vergangen und wir starten mit den steigenden Temperaturen bereits in den Frühling. Passend dazu haben wir uns zu Wochenbeginn ein leckeres Frühlingsmenü zubereitet. Dazu passt zum Beispiel ein feiner Johannisberg aus dem Wallis.

Crevetten-Avocado-Spiesschen mit Salat
Zutaten (für 2 Personen)

10 lange Zahnstocher
2 Avocados
30 Crevettenschwänze
Dill
4 EL Erdnussöl
1 EL Honig
Salz, Pfeffer
1 Zitrone
200g Salat
2 EL Olivenöl
1 EL Salatkräutermischung
1 TL Essig
1 TL Rahm
  1. Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Crevetten und Avocadowürfel abwechselnd auf lange Zahnstocher spiessen. Etwas Avocadefleisch zur Seite legen.
  2. Dill, Honig und Erdnussöl vermischen und in der Bratpfanne erhitzen, die Spiesse salzen, pfeffern und während ca. 7 Minuten rundum braten.
  3. Mit Olivenöl, Essig, Rahm, Salatkräutermischung und dem restlichen Avocadofleisch eine Salatsauce rühren (oder schütteln) und den Salat damit mischen.
  4. Zitrone vierteln. Salat und Spiesschen auf 2 Tellern anrichten und mit den Zitronenschnitzen servieren. Bon apétit!

Montag, 5. März 2012

Auf zum Holzturm

Wieder mal war Sonntag und wieder mal hatten wir Lust uns ein bisschen irgendwo draussen in der schönen Natur zu bewegen. Dieses Mal fiel unsere Wahl auf einen Besuch des Lothurms bei der Hohmatt in Magglingen. Von zuhause spazierten wir zuerst durch Altstadt und der Seevorstadt entlang zum Funic Magglingen und mit diesem gemeinsam mit vielen Bikern hinauf in die Höhe. Oben angekommen gingen wir am Hauptgebäude der Sportschule vorbei Richtung Sport-Toto-Halle und weiter Richtung Hohmatt. Dort verliessen wir nun den schönen Weg und wanderten den Rest bis zum Turm über ein schneebedecktes Feld, wobei ich mir noch einen Schuh voll Schnee abholte. Leider war die Aussicht von der Plattform des Turmes nicht so beeindruckend, da ziemlich dunstiges Wetter herrschte. Nichtsdestotrotz hat uns dieser Ausflug sehr gefallen. Zurück marschierten wir nun via "End der Welt" wieder zum Funic und damit runter nach Biel.
Wanderung: Magglingen - Lothurm - Magglingen